Acarajé

Ingredientes:

- 4 xícaras (chá) de feijão fradinho

- 1 e 1/2 xícaras (chá) de camarões secos e moídos

- sal e pimenta a gosto

- 3 colheres (sopa) de Maizena

Molho:

- 8 pimentas malaguetas moídas

- 1 xícara (chá) de camarões secos e moídos

- 2 cebolas grandes cortadinhas

- 1 colher (sopa) de gengibre ralado

- 1 pitada de sal 

- 6 colheres (sopa) de azeitas de dendê

Modo de Fazer:

Coloque o feijão de molho de véspera, descasque-os e moa-os. Misture os camarões também moídos, sal e pimenta e a maizena. Bata durante 5 minutos. Modele pequenos bolinhos e frite em azeite de dendê. Qaundo ficarem dourados retire para uma peneira, depois coloque em papel absorvente e prepare o molho.

Misture as pimentas malaguetas moídas com camarões, as cebolas, o gengibre, o sal e o alho. Frite ligeiramente e, 6 colheres (sopa) de azeite de dendê, juntando alguns camarões secos descascados e inteiro. Sirva frio