Ninho de Batata

 

NINHOS DE BATATAS
INGREDIENTES
3 BATATAS GRANDES RALADAS OU CORTADAS BEM FININHAS
1 OVO
ORÉGANO, SAL, PIMENTA DO REINO E SALSINHA A GOSTO




RECHEIO
PALMITO PICADO FINO (TAMBÉM PODE SER ESPINAFRE PICADO COZIDO OU REFOGADO )
CEBOLA E ALHO
CEBOLINHA, SAL, ORÉGANO . A GOSTO
2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
100 GRS DE QUEIJO RALADO
1 EMBALAGEM DE CREME DE QUEIJO FRESCAL OU CREME DE LEITE
1 OVO
OPCIONAL : OVOS DE CODORNA

MODO DE PREPARO
RALAR OU CORTAR AS BATATAS E DEIXAR NA ÁGUA POR 10 MINUTOS. LAVAR E SECAR. MISTURAR OS TEMPEROS E O OVO E JUNTAR NAS BATATAS, MEXENDO BEM.
COLOCAR NUMA FORMA DE MUFFIN OU DE TORTA UNTADA COM MANTEIGA , SEM PRESSIONAR, DEIXAR BEM SEM UNIFORMIDADE COM AS BATATAS SAINDO DA FORMA. ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO ATÉ FICAR DOURADO ( NÃO MUITO DOURADO).
RETIRE, PREENCHA COM O RECHEIO , FAÇA PEQUENAS CAVIDADES  E QUEBRE O OVO DE CODORNA NELAS. LEVE A ASSAR DE NOVO ATÉ A CLARA ENDURECER E AS BATATAS DOURAREM BEM.
SIRVA A SEGUIR.

RECHEIO DE PALMITO
REFOGUE A CEBOLA E O ALHO, NO AZEITE, ACRESCENTE O PALMITO E DEIXE REFOGAR ( SE PRECISAR PODE POR UM POUCO DE LEITE,PARA TIRAR A ACIDEZ DO PALMITO) TEMPERE A GOSTO, JUNTE O OVO, O CREME E O QUEIJO RALADO, DEIXE APURAR E EMPREGUE.

Uma deliciosa, dica aproveite.

Dica de: http://menuaquarela.wordpress.com